Соус-діп із сиру Фета збитого зі сметаною та часником

Такий соус буде гарний і як соус-діп, і як заправки для салатів. Наприклад, як альтернатива сметані або майонезу, коли хочеться чогось більш насиченого ніж сметана, але також і чогось легше, ніж майонез.

За консистенцією та текстурою соус із збитої Фети нагадує жирний майонез, а точніше айолі. Бо тут досить сильний акцент на часниковому ароматі. Але ви можете зробити соус менш гострим і часниковим – просто зменшіть кількість часнику до одного зубчика, або зовсім виключіть.

Цей соус, як і дзадзики – відмінно поєднується зі свіжими, запеченими та овочами, приготовленими на грилі.

⏱ Загальний час приготування – 5 хвилин. З них 5 хвилин на підготовку та приготування + 0 хвилин, що не потребують вашої уваги.

Інгредієнти

На 300 гр соусу:

• 200 гр сиру фета
• 100 гр сметани
• 3 зубчики часнику
• 1-2 ч. л. білого винного оцту (можна замінити лимонним соком)
• сіль
• чорний перець
• кріп (опціонально)

Обладнання:

— кухонний комбайн або блендер, але можна обійтися без них.

Спосіб приготування

Змішайте в чаші блендера 100 гр сметани та 200 гр сиру фета.

Очистіть 3 зубчики часнику і додайте в чашу. Влийте 1 ч.л. білого винного оцту чи стільки ж лимонного соку.

Збийте блендером до однорідності. Посоліть і поперчіть, збийте ще раз і спробуйте. Якщо потрібно досоліть і додайте ще 1 ч.л. білого винного оцту, якщо хочеться більше кислоти.

Якщо у вас немає блендера чи кухонного комбайна – розімніть Фету вилкою, а часник натріть на дрібній тертці або дрібно порубайте, все змішайте зі сметаною і добре перемішайте.

Перекладіть соус у тарілку для подачі.

Можете прикрасити соус дрібно нарубаним кропом. А можете і не тільки прикрасити, а додати більше і добре перемішати, він тут буде доречним.