Ці огірки стануть вашим фаворитом літнього сезону. Приготовані нашвидкуруч, вони виходять супер хрусткі й ароматні. Я покажу вам незвичайну нарізку огірків спіраллю, при використанні якої огірки, на мій погляд, насичуються ароматами швидше і сильніше. Але ви можете експериментувати з іншими видами нарізки, використовуючи ті, які вам більше подобаються. Ще кілька слів скажу про часник – …
Курячі крильця з сіллю і перцем, або “ян су цзі”, як їх називають мандаринською, – популярна страва китайської кухні. Ця проста, але ароматна страва є ключовою в багатьох китайських ресторанах по всьому світу. Її вирізняє тонкий баланс між м’якою і соковитою внутрішньою частиною курки та ідеально хрусткою зовнішньою стороною, вкритою пікантною сумішшю солі та перцю …
Таббуле із сочевиці – напрочуд яскрава та освіжаюча страва, що прийшла до нас із багатих традицій близькосхідної кухні, зокрема з ліванського кулінарного репертуару. Традиційно таббуле є салатом, що складається в основному з дрібно нарізаної петрушки помідорів, м’яти, цибулі, булгура і заправлений оливковою олією, лимонным соком, сіллю і перцем. Однак у сьогоднішньому рецепті ця класична страва …
На Філіппінах ця страва традиційно готується зі свинини, найчастіше зі свинячого черева, внаслідок чого вона виходить жирною, насиченою і дуже ароматною. Варіант із куркою пропонує легшу альтернативу, практично без шкоди для характерного смаку. Токіно – це солодко-солона страва, яка відноситься до філіппінської кухні і особливо популярна як страва на сніданок. Курка Токіно – це вибуховий …
Пориньте в історію і кулінарні витоки американського Півдня з рецептом тушкованих і запечених у соусі крильця індички. Ця страва є одним з найяскравіших представників кухні соул-фуд — традиційної кухні афроамериканців південних штатів США. Традиція гасити м’ясо в багатому соусі зародилася в афроамериканських громадах на півдні США, де дуже важливо було отримати максимальну користь з недорогих …
Індійське каррі з лосося має довгу історію, що сходить до імперії Великих Моголов, і є одним з основних страв індійської кухні. Історія походження індійського каррі не до кінця зрозуміла, але вважається, що ця страва з’явилася в Південній Індії. Легенда гласить, що імператор Великих Моголов Акбар колись зажадав приготувати страву, яка була одночасно питною та смачною …
Шакшука спочатку з’явилася в північноафриканській кухні, після чого почала завойовувати серця завдяки своєму смаку та простоті приготування. Якщо простими словами, то шакшука – це яйця, тушковані в соусі з томатів, овочів та спецій. Шакшука буває різна: туніська, ізраїльська, марокканська. Є навіть європейські версії, що відрізняються складом та поєднанням інгредієнтів. Сьогодні я познайомлю вас із марокканською …
Мексиканська паста – це смачна і ситна страва, що поєднує в собі найкращу з італійської та мексиканської кухонь. А його універсальність та численні варіації дозволяють адаптувати його до різних переваг. Історія цієї страви є дивовижним поєднанням кулінарних впливів. Паста з’явилася в Мексиці ще за часів іспанської колонізації, а використання місцевих інгредієнтів, таких як чипотле чилі …
Цей вишуканий та ароматний салат вважається класикою тайської кухні. Кожен із регіонів Таїланду може похвалитися своєю унікальною версією. Але їх, як і багато інших азіатських страв, поєднує загальна концепція — поєднання солодкого, солoного, кислого та гострого в одній страві. Історія тайського салату з куркою і рисовою локшиною сягає корінням у давнину. За однією з легенд, …
Афганська кухня відома своїми сміливими смаками та пряними ароматами спецій. Курка по-афганськи – одна з найбільш популярних страв. Вона являє собою ароматне куряче каррі, яке часто подається з рисом, роті або хлібом наан. Курка спочатку обсмажується, для отримання апетитної скоринки, а потім тушкується у вершковому соусі з вершків та йогурту з додаванням різних спецій та …