Обсмажені кальмари з італійськими спеціями

Цей рецепт кальмарів нашвидкуруч – чудова закуска в середземноморському стилі. Вершкове масло надає кальмарам ніжності й ароматної основи, часник вносить пікантність і глибину смаку. Суміш італійських спецій, включно з орегано і чебрецем, збагачує страву трав’яними нотками, а пластівці чилі додають їй гостроти, роблячи смак яскравішим і виразнішим. Кальмари мають помірно м’яку, але при цьому пружну …

Get Recipe

Небиті огірки або Огірки мариновані з соєвим соусом, часником і чилі у китайському стилі

Небиті огірки це теж саме що й биті, тільки без дитячих психотравм. Ну добре, насправді цей рецепт дуже схожий за ароматикою на биті огірки, але тут ми готуємо відразу багато і не просто поливаємо соусом, а маринуємо огірки в ньому. Простота приготування в поєднанні з неповторним смаком робить цей рецепт ідеальним вибором для тих, хто …

Get Recipe

Таратор (ліванський соус тахіні)

Таратор, або ліванський соус тахіні – це втілення східного гастрономічного мистецтва, що поєднує в собі простоту приготування і вишуканість смаку. Цей соус, створений з натуральних інгредієнтів, слугує ідеальним доповненням до безлічі страв, від овочевих салатів і рибних закусок. Секрет його унікальності криється в поєднанні ароматного тахіні з часником и лимонним соком, збагаченому тонкими нотками петрушки. …

Get Recipe

Паста Рігатоні з Сицилійським Песто від Джеймі Олівера

Ласкаво просимо в кулінарну подорож Італією разом із рецептом від знаменитого шеф-кухаря Джеймі Олівера! Сьогодні ми приготуємо щось особливе – пасту Рігатоні з сицилійським соусом песто. Ця страва – справжнє втілення италійської кухні, де кожен інгредієнт відіграє свою унікальну роль, створюючи гармонію смаків і ароматів. Насолоджуйтеся поєднанням ніжної пасти, ароматного песто, пікантного чилі та ніжного …

Get Recipe

Баклажани в устричному соусі по-китайськи

Баклажани в устричному соусі китайською – це солодко-солона страва з ніжними баклажанами, пряним ароматом і витонченим комбінованим смаком соусів. Відмінний вибір для екзотичної вечері та й не лише! Злегка обмокуючи баклажани в кукурудзяний крохмаль і обсмажуючи, вони набувають золотистої, хрумкої скоринки, доповненої пікантною сумішшю соєвого та устричного соусів. Ароматна нотка часнику, ніжна насолода цукру та …

Get Recipe

Свинина тушкована в соєвому соусі по-китайськи

Ця свинина відома своїм насиченим, пікантним і злегка солодкуватим смаком – це класична страва, яка привносить тепло та душевність за будь-який стіл. Свиняча лопатка маринована в соусі хойсин і тушкована в соєвому соусі, створює принадний розкішний аромат. Додавання суміші з 5 спецій надає страві чудового складного відтінку, що доповнює основні смаки і посилює загальне кулінарне …

Get Recipe

Фіолетовий песто в ступці

Батьківщиною песто вважається італійський регіон Лігурія. Сама назва “песто” походить від італійського дієслова “pestare”, що означає “розчавлювати”, – відсилка в бік традиційного способу приготування за допомогою ступки та маточки. Головна відмінність цього песто, звісно ж, полягає в його основі – фіолетовому базиліку. Порівняно із зеленим базиліком, фіолетовий має трохи гостріший і менш м’ятний аромат, надаючи …

Get Recipe

Сирна Цибуля-Порей – Томлений порей у вершково-сирному соусі

Прийшовши з європейської кухні, зокрема з Франції та Великобританії, цибуля-порей, близький родич цибулі та часнику. У даному варіанті гармонійно поєднуються сир Чеддер і ніжна насолода стомленого цибулі-порею. У той час як у деяких рецептах використовується простий бешамель, у цьому варіанті я використовую жирні вершки, що робить смак вершковішим і глибшим, а додавання гірчиці надає страві …

Get Recipe

Мутабаль

Мутабаль – це популярна страва родом із Близького Сходу, в якій основою виступає баклажан. Це простий, але дуже смачний соус-дип або закуска, що ідеально поєднується з теплим лавашем або питою, свіжими овочами, такими як морква, огірки та солодкий перець. Він також чудово доповнює гриль або шашлики, а також може бути використаний як соус для м’яса …

Get Recipe

Тажин із нуту

Тажин із нуту – розкішна, ситна страва, що сягає своїм корінням до кулінарних традицій Північної Африки, зокрема Марокко. Термін “тажин” відноситься як до конічного глиняного горщика, в якому традиційно готується страва, так і до тушкованої маси, що його наповнює. каУ цьому варіанті в центрі уваги знаходиться нут – багата на білок бобова рослина. У той …

Get Recipe