Корисний картопляний суп – це універсальна, смачна і ситна страва, яка може бути адаптована під веганські та вегетаріанські переваги, якщо відмовитися від використання чеддера та бекону. Цей суп ідеально підходить для холодних зимових вечорів, осінніх дощових днів або просто для приготування різноманітного поживного обіду або вечері для всієї родини. Основою супу є картопля, яка є …
Я не великий любитель гарбуза та гарбузових супів, але цей – підкорив моє серце. Ідеально збалансований, в міру солодкий, яскравий, із пряними нотками каррі. На відміну від інших рецептів, гарбуз для цього супу не запікається і обсмажується, а готується на пару. На думку авторів рецепту, такий щадний метод приготування робить текстуру супу гладкішою і бархатистою.Також …
Рецепт з книги Keith Floyd Asplashanddash. Цей суп порадує вас яскравим, кисло-солодким смаком та оригінальним поєднанням інгредієнтів. Подавати його можна як у холодному, так і гарячому вигляді. Що робить його універсальним для будь-якого сезону. Це одночасно і освіжаюча влітку, і супер-корисна, багата на вітаміни і зміцнююча імунітет страва для осінньо-зимового періоду. І не варто боятися …
Білий цибульний суп не варто плутати з класичним і всім відомим французьким цибульним супом. Це інша страва. Білий цибульний суп родом з Англії, він куди простіший у приготуванні, кремоподібний, ну або якщо хочете – суп-пюре. Правда тут, на відміну від інших супів пюре, загущення відбувається на основі Ру та соусу Бешамель. За рахунок молока у …
Ajo Blanco – іспанський холодний кремовий суп білого кольору з сирого мигдалю. Він схожий на гаспачо і містить чотири його головні інгредієнти: воду, оливкову олію, часник та хліб. Іноді цей суп називають “Білим гаспачо”. Назва холодного супу Ajo Blanco, у перекладі з іспанської звучить, як “Білий часник”. Основний інгредієнт в Ajo Blanco – мигдаль. Він …
До того, як я скуштував цей суп, грибні супи для мене завжди були супами пюре. Не пригадую, щоб я зустрічав десь грибний суп саме у вигляді супу, тобто в більш рідкому стані, не перемелений блендером. А якщо десь і зустрічав, то, мабуть, вони були нічим не примітні, раз я про це не пам’ятаю. У грибних …
Суп із сочевиці – одна з найбільш популярних страв національної турецької кухні. У Туреччині його можна зустріти у меню практично будь-якого ресторану. Але й за межами Туреччини цей суп завоював популярність практично у всій Європі та країнах Близького Сходу. Вигаданий він був не турками. Перші згадки про суп із сочевиці зустрічаються в Біблії та в …
Багато хто з вас знайомий з класичним французьким рецептом цибульного супу, тим, який традиційно подається з грінками і сиром. Солодкуватий, насичений смак, що ніяк не асоціюється з цибулею. Карамелізація перетворює смак цибулі абсолютно немислимим чином, роблячи його зовсім не схожим на той нудний овоч, який всі знають. У цьому рецепті мова піде теж про цибульний …