Котлети з кабачка і фаршу з сиром – це чудовий спосіб поєднати овочі та м’ясо в одній страві, роблячи її не тільки смачною, а й корисною. Додавання сиру надає котлетам особливої пікантності та соковитості, роблячи смак більш насиченим і виразним. Котлети з кабачка та фаршу з сиром вирізняються ніжною, соковитою текстурою, завдяки вмісту кабачків, що …
Корисний картопляний суп – це універсальна, смачна і ситна страва, яка може бути адаптована під веганські та вегетаріанські переваги, якщо відмовитися від використання чеддера та бекону. Цей суп ідеально підходить для холодних зимових вечорів, осінніх дощових днів або просто для приготування різноманітного поживного обіду або вечері для всієї родини. Основою супу є картопля, яка є …
Рецепт з книги Keith Floyd Asplashanddash. Цей суп порадує вас яскравим, кисло-солодким смаком та оригінальним поєднанням інгредієнтів. Подавати його можна як у холодному, так і гарячому вигляді. Що робить його універсальним для будь-якого сезону. Це одночасно і освіжаюча влітку, і супер-корисна, багата на вітаміни і зміцнююча імунітет страва для осінньо-зимового періоду. І не варто боятися …
Цей рецепт я взяв із кулінарної книги Maximum Flavor. Автори книги Камозава (Kamozawa) та Талбот (Talbot) регулярно консультують шеф-кухарів ресторанів у питаннях пошуку оптимальних технологій приготування тих чи інших страв. І разом вони знаходять відповіді на багато загадок, які здатні допомогти кулінарам вийти на новий рівень розуміння процесів приготування їжі. Молода картопля, запечена з лимоном – …
До того, як я скуштував цей суп, грибні супи для мене завжди були супами пюре. Не пригадую, щоб я зустрічав десь грибний суп саме у вигляді супу, тобто в більш рідкому стані, не перемелений блендером. А якщо десь і зустрічав, то, мабуть, вони були нічим не примітні, раз я про це не пам’ятаю. У грибних …
Ще один не банальний спосіб запекти картоплю: відварити до готовності, розкласти на деку, придавити товкачем і запекти в духовці, попередньо поливши часниковим вершковим маслом. Картопля приготовлена таким чином, краще засмажується, скоринка виходить хрусткішою, а ще це дуже швидко і просто. У середині процесу запікання картопля присипається пармезаном, щоб прикрасити смак та отримати приємну сирну скоринку. …
Суп із сочевиці – одна з найбільш популярних страв національної турецької кухні. У Туреччині його можна зустріти у меню практично будь-якого ресторану. Але й за межами Туреччини цей суп завоював популярність практично у всій Європі та країнах Близького Сходу. Вигаданий він був не турками. Перші згадки про суп із сочевиці зустрічаються в Біблії та в …
Картопляний гратен – чудова страва. Готується вона не швидко, але й не вимагає багато уваги. Все, що вам потрібно зробити, це почистити і нарізати кілька картоплин, підігріти вершки, викласти нарізану картоплю у жароміцну форму, залити вершками і поставити в духовку запікатися. Гратен чудово смакує і як основна страва, і як гарнір. Його можна подавати на …
Ніхто не посперечається з твердженням, що картопля — один із найбільш часто вживаних овочів. Вона дешева, проста та різноманітна в приготуванні, і завдяки своєму досить нейтральному смаку поєднується з величезною кількістю продуктів. Картоплю можна готувати усіма відомими способами: варити, смажити, запікати та тушкувати. Більш того, у кожному із способів присутні свої тонкощі, які дозволяють урізноманітнити …
У сезон молодої картоплі гріх не скористатися її повсюдною наявністю на прилавках і не приготувати з нею чогось. По випадковому збігу обставин я натрапив на відео Джеймі Олівера, в якому він готує картопляний салат, я зацікавився поєднанням інгредієнтів, що входять до його складу, і не довго думаючи, вирішив наслідувати його приклад. Взагалі, якщо говорити по-простому, …