Дорадо – морська риба, ще її називають “морський карась”, це один із найпопулярніших видів риби в середземноморських країнах. Має багато інших назв – дорада, корифена, спар золотистий та інші. У ній мало кісток, ніжне майже з молочним, солодкуватим присмаком м’ясо. Найчастіше дорадо обсмажують на грилі чи сковороді з додаванням рослинної олії, під кришкою чи фольгою. …
Ще один рецепт із книги “Курс елементарної кулінарії” Гордона Рамзі. Реберця виходять м’якими і насиченими пряними ароматами. Гостроваті, але в міру, і ви можете регулювати гостроту кількістю пластівців чилі. Сичуанський перець насичує ребра яскравим лимонним присмаком, мед дає насолоду та липку, глянцеву консистенцію соусу. У результаті реберця ніби покриті гарячою карамеллю. Аромати спецій ще на …
Сьогодні поділюся рецептом із книги “Курс елементарної кулінарії” Гордона Рамзі. У них дуже мало тіста і багато начинки, що сподобається тим, хто стежить за фігурою. А начинка ж яка. Суміш кукурудзи, чилі, кінзи та зеленої цибулі. На смак віддає східно-азіатськими нотками. Солодощі кукурудзи поєднуються з пікантністю чилі та свіжістю кінзи та цибулі. І все це …
Салат зі стручкової квасолі – універсальне доповнення до будь-яких основних страв, будь то м’ясо, птиця, риба або навіть інші овочі. Незважаючи на всю простоту рецепту, смак салату дуже яскравий. Кисло-солодкий, з легкою гостротою від кислотної складової. Цей рецепт просто знахідка для великої компанії несподіваних гостей. Адже стручкова квасоля в замороженому вигляді доступна будь-якої пори року …
Цей рецепт – спрощений варіант страви від Гордона Рамзі. Якщо магазинний варіант маринованих та консервованих грибів у банці вам не до душі через свій різкий оцтовий аромат – обов’язково спробуйте приготувати за цим рецептом. Гриби виходять ніжні, солодкуваті з помірною кислинкою. Подати їх можна відразу після приготування в гарячому вигляді, але краще, звичайно, дати настоятися: …
Цей рецепт я взяв із книги Гордона Рамзі – Фаст Фуд. В оригінальному рецепті використовується покупна каррі паста Мадрас, мені ж не вдалося знайти її у вільному продажу, тому я вирішив вийти зі становища, приготувавши її самостійно, тим більше, що нічого складного в цьому немає. Прянощі та спеції вдихають в овочі нове життя. Нудні, самі …