Цей рецепт кальмарів нашвидкуруч – чудова закуска в середземноморському стилі. Вершкове масло надає кальмарам ніжності й ароматної основи, часник вносить пікантність і глибину смаку. Суміш італійських спецій, включно з орегано і чебрецем, збагачує страву трав’яними нотками, а пластівці чилі додають їй гостроти, роблячи смак яскравішим і виразнішим. Кальмари мають помірно м’яку, але при цьому пружну …
Індійське каррі з лосося має довгу історію, що сходить до імперії Великих Моголов, і є одним з основних страв індійської кухні. Історія походження індійського каррі не до кінця зрозуміла, але вважається, що ця страва з’явилася в Південній Індії. Легенда гласить, що імператор Великих Моголов Акбар колись зажадав приготувати страву, яка була одночасно питною та смачною …
Існує безліч варіантів приготування креветок,але саме ця версія заслуговує на особливу увагу. Порівняно з іншими рецептами, в ній є певний “китайський шарм”, що робить блюдо неповторним.. Центральну роль тут відіграє часник. Він надає креветкам глибину і ароматність, підкреслюючи їхню солодкувату ніжність. Щоб посилити вплив часнику і зробити смак багатограннішим і ще більш часниковим, ми використовуємо …
За основу цього рецепту я взяв рецепт із книги asplashandadash і трохи доопрацював на свій розсуд. Страва дуже ніжна, з солодким кремовим післясмаком. Відмінний додаток до келиха білого сухого вина. ⏱ Загальний час приготування – 35 хвилин. З них 25 хвилин на підготовку та приготування +10 хвилин, що не потребують вашої уваги. Інгредієнти На 4 …
Цей рецепт я взяв із однієї з моїх улюблених кулінарних книг — The Food Lab. Я його трохи адаптував під себе і зараз це найкращий рецепт пасти з креветками, що я коли-небудь пробував. Цей рецепт вимагатиме від вас інвестувати в нього достатню кількість часу, але нагородить дуже насиченим та збалансованим смаком. Що відрізняє цей рецепт …
Дорадо – морська риба, ще її називають “морський карась”, це один із найпопулярніших видів риби в середземноморських країнах. Має багато інших назв – дорада, корифена, спар золотистий та інші. У ній мало кісток, ніжне майже з молочним, солодкуватим присмаком м’ясо. Найчастіше дорадо обсмажують на грилі чи сковороді з додаванням рослинної олії, під кришкою чи фольгою. …
Піссаладьєр за своїми характеристиками нагадує піцу та фокаччу. Використовується те ж, але більш товсте, порівняно з піцою, дріжджове тісто. Зверху – начинка з тушкованої в олії цибулі, а прикрашений пиріг сіточкою з філе солоних анчоусів та оливок. Про начинку варто окремо сказати кілька слів. Якщо пиріг з цибулею для вас звучить неапетитно, то швидше за …
Простий у приготуванні суп з креветками та кукурудзою на основі курячого бульйону. Курячий бульйон, за бажання ви можете замінити рибним або навіть скористатися бульйонним кубиком, але бульйон, свіжий або заморожений звичайно ж буде кращим. Готується суп досить швидко, найнудніше – очистити креветки і видалити чорні жилки, з цим доведеться повозиться. ⏱ Загальний час приготування – …
Тилапія у вершково-часниковому соусі це чудовий варіант вечері нашвидкуруч. Ми змішаємо панірувальні з тертим пармезаном і приправимо паприкою. Обваляємо в цій панірувальній суміші філе тилапії і поставимо в духовку. Тилапія вийде м’яка всередині та хрумка зовні, з пікантними нотками, завдяки пармезану та паприці. А поки риба запікатиметься в духовці, припустимо часник у вершковому маслі, змішаємо …
Спочатку карпачо – це тонко нарізана свіжа яловичина, приправлена сумішшю оливкової олії з лимонним соком (або оцтом), пармезаном і руколою. На сьогоднішній день було винайдено багато різновидів карпачо, його готують з овочів, фруктів, різних риб, курки тощо. З приготуванням оригінального карпачо в домашніх умовах у мене поки не складається: не довіряю я тому м’ясу, яке …