Печиво з шоколадом, халвою і коричневою олією являє собою не банальне частування, що поєднує в собі солодкість і насичені аромати.
Коричнева олія додає багатого, горіхового смаку, який чудово поєднується з глибиною і складністю як молочного, так і чорного шоколаду, забезпечуючи баланс між солодкістю і гіркотою.
Халва вносить нотки карамелі та злегка тягучу текстуру, роблячи кожен шматочок печива надзвичайно м’яким і злегка крихким, а сода та розпушувач гарантують підйом і легкість печива.
Це печиво ідеально подається як десерт або перекус у будь-який час дня. Воно чудово поєднуватиметься з гарячим чаєм або кавою, особливо добре з лате або капучино, де молочна пінка доповнить кремову текстуру печива.
⏱ Загальний час приготування – 1 година 20 хвилин. З них 20 хвилин на підготовку та приготування + 1 година, що не потребує вашої уваги.
Інгредієнти
Для 12-14 печенюшок:
- 175 г пшеничного борошна
- 100 г цукру
- 110 г вершкового масла
- 1 яйце
- 80 г шоколаду (50/50 – чорний/молочний)
- 100 г халви
- ½ ч. л. соди
- 1 ч. л. розпушувача
- ½ ч. л. солі
Інструкції
Підготування сухих інгредієнтів і приготування коричневої олії
Змішайте 175 г пшеничного борошна, ½ ч. л. харчової соди, 1 ч. л. розпушувача, ½ ч. л. солі. Перемішайте вінчиком.
Покладіть 110 г вершкового масла в невеликий сотейник або сковорідку і поставте на середньо-слабкий вогонь.
Розтопіть масло, продовжуючи нагрівати його, час від часу перемішуючи, підсмажте його до коричневого кольору і горіхового аромату, зніміть з вогню.
Підготовка начинки та змішування інгредієнтів
У цей час дрібно наріжте 100 г халви.
Також дрібно порубайте 80 г шоколаду.
Всипте 100 г цукру у велику миску, вбийте 1 яйце і збивайте їх вінчиком до білого кольору, близько 2-х хвилин.
Додайте коричневе вершкове масло і перемішайте.
Всипте сухі інгредієнти і перемішайте лопаткою до однорідності.
Формування та випікання печива
Додайте в тісто халву та шоколад і перемішайте.
Накрийте або загорніть у харчову плівку і приберіть у холодильник на 1 годину.
Відщипуйте приблизно по 1 ст. л. тіста, формуйте в кульку діаметром близько 5 см і викладайте на деко, вистелене пергаментом.
Трохи приплюсніть заготовки долонею, а потім випікайте за 170 °C (340 °F) 10-11 хвилин.
Печиво з шоколадом, халвою і коричневим маслом
Ingredients
- 175 г пшеничного борошна
- 100 г цукру
- 100 г вершкового масла
- 1 яйце
- 80 г шоколаду (50/50 – чорний/молочний)
- 100 г халви
- ½ ч. л. соди
- 1 ч. л. розпушувача
- ½ ч. л. солі
Instructions
- Змішайте борошно, соду, розпушувач, сіль. На середньо-слабкому вогні розтопіть у невеликому сотейнику або сковорідці та підсмажте масло, час від часу перемішуючи, до коричневого кольору та горіхового аромату.
- Наріжте халву і шоколад на дрібні шматочки. Збийте у великій мисці цукор з яйцем до світлості, близько 2-х хвилин, додайте коричневе вершкове масло, сухі інгредієнти і перемішайте до однорідності.
- Додайте в тісто халву та шоколад і перемішайте. Накрийте або загорніть у харчову плівку і приберіть у холодильник на 1 годину. Охолодіть тісто, сформуйте кульки діаметром близько 5 см, злегка приплюсніть і випікайте до готовності при 170 °C (340 °F) 10-11 хвилин.