Проста та Швидка Паста з Часником та Чилі

Паста за цим рецептом готується дуже швидко. Я навіть сказав би моментально.

Все, що вам потрібно, це зварити пасту, порізати часник і чилі і підсмажити їх. Можна було б навіть не писати покрокового рецепту — настільки тут все просто і зрозуміло.

Але головна особливість цієї пасти, крім простоти, є доступність інгредієнтів. Часник, спагетті, оливкова олія, сіль і перець – особисто в мене завжди є.

Якщо перцю чилі вдома не виявилося, час для вечері настав, а магазин далеко – можна замінити його на 0,5 – 1 ч. ложку сухих пластівців чилі або таку ж кількість меленого. Але краще не замінювати.

Що Потрібно для Приготування Простої та Швидкої Пасти з Часноком та Чилі

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 250 гр спагетті;
• 2-4 зубчики часнику залежно від їх розмірів та того, наскільки ви любите його смак;
• 1 перець чилі;
• 50 гр пармезану (опціонально);
• оливкова олія;
• сіль, перець.

ОБЛАДНАННЯ:

• блендер;

Покроковий Рецепт Приготування Простої та Швидкої Пасти з Часноком та Чилі

КРОК 1. КАСТРЮЛЮ З ВОДОЮ ДЛЯ ПАСТИ НА ВОГОНЬ

На 250 гр пасти наливаємо в каструлю 2,5 літри води, додаємо 25 гр солі і ставимо на плиту. Включаємо великий вогонь і чекаємо на закипання.

---

КРОК 2. ДРІБНО РУБИМО ЧАСНИК І ЧИЛІ

Візьміть 4 зубчики часнику і дрібно порубайте.

1 стручок перцю чилі розрізаємо навпіл, очищаємо від насіння і також дрібно ріжемо.

---

КРОК 3. НАГРІЄМО ОЛИВКОВУ ОЛІЮ У СКОВОРОДІ, ДОДАМО ЧАСНИК І ЧИЛІ

У сковороді середнього розміру нагрійте 4 ст. ложки оливкової олії, як нагріється – додайте часник та чилі.

Смажте, поки часник не набуде золотистого відтінку. Зніміть із вогню.

---

КРОК 4. ЗВАРІТЬ ПАСТУ

У киплячу воду – покладіть 250 гр пасти, варіть на 1-2 хвилини менше, ніж зазначено на упаковці за середнього кипіння.

Спробуйте, якщо спагетті всередині тверде – поваріть ще півхвилини-хвилину. Спробуйте ще раз. Повторіть, поки спагетті не буде готовим.

Злийте воду, залишивши приблизно 150-200 мл в окремій склянці.

---

КРОК 5. ЗМІШАЙТЕ ПАСТУ З СОУСОМ

У великій мисці (у ній можна буде подати блюдо на стіл) або каструлі (якщо збираєтеся подавати відразу в порційних тарілках) змішайте пасту з соусом, перемішайте добре.

Додайте 40-50 мл води, у якій варилася паста і перемішайте. Якщо паста виглядає сухувато – додайте ще скільки потрібно.

Подавайте на стіл. Кожну порцію полийте оливковою олією, посоліть і поперчіть, за бажанням можна присипати 50 гр пармезану.

Як доповнення – можна зробити швидкий салат з руколи:

Промийте руколу та обсушіть рушником або в центрифузі для салатів. Перекладіть у миску, в якій подаватимете. Посоліть і поперчіть до смаку. Настругайте кілька тонких пластин пармезану за допомогою овочечистки і додайте до руколи. Заправте соком половини лимона та 2-3 ст. ложками оливкової олії. Перемішайте.