Нестаріюча Класика – Салат Капрезе

Капрезе – це італійська класика. Своєю популярністю він частково завдячує своїй кольоровій гамі, яка повторює кольори італійського прапора. Не знаю, від чого відштовхувався автор класичного рецепту: від прапора чи смакових поєднань, але результат вийшов у нього відмінний.

Адже все так просто, салат всього лише об’єднав у собі традиційні італійські інгредієнти: помідори, базилік і моцареллу.

Для ідеального капрезе вам необхідно знати кілька нюансів. Помідори повинні бути стиглими, соковитими та смачними. Теплична подоба помідорів тут не пройде — кінцевий смак сильно постраждає. Якщо для нормальних помідорів не сезон/немає доступу, використовуйте черрі.

Оливкова олія — лише першого холодного віджиму та найкраще, яке можете собі дозволити. Сіль – велика морська, в ідеалі флер-де-сіль. Чорний перець тільки свіжомелений, ніякого меленого перцю з пакетиків.

Що Потрібно для Приготування Салату Капрезе

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 2-3 стиглі помідори
• 150 гр моцарели в розсолі
• кілька листочків базиліка
• оливкова олія першого холодного віджиму
• сіль перець

ОБЛАДНАННЯ:

• нічого, чого б у вас не було;

Покроковий Рецепт Приготування Салату Капрезе

2-3 помідори наріжте кружечками близько 0,8 – 1 см. завтовшки.

150 гр моцарели можна як порізати кружечками, так і порвати на невеликі шматочки.

Помідори викладіть на тарілку у формі кола.

Якщо моцареллу ви віддали перевагу порізати на кружечки – викладайте помідори чергуючи з сиром. Якщо сир вирішили просто нарвати — викладайте на тарілку помідори, а зверху — розкидайте сир.

Додайте зверху кілька листочків базиліка.

Посоліть великою морською сіллю і поперчіть. Щедро збризкайте оливковою олією першого холодного віджиму і подавайте.